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Burlenberg 2019
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Burlenberg 2019

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60.00€

Les caractères du Burlenberg, proviennent presque exclusivement du terroir. Ce sol accueille magnifiquement le Pinot Noir auquel il confère une couleur marquée, une qualité de tanins, une certaine virilité et une grande aptitude à la garde.
Grand Vin rouge vineux, accompli, « fait ». Le panorama est bâti tout en largeur, en chaleur fruitée très suggestive. Le toucher de bouche est confondant de tendresse. En fond de gorge, le vin se raidit, reprend la main, tapie la muqueuse et impose sa loi par la force ascendante de sa densité énergétique. Sans aucun doute le Burlenberg aux tanins les plus accomplis jamais produit ici.

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Description
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Terroir Climat :

CépageDensité de plantation :

Rendements :

calcaire silicifié à entroques, proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits
exposition Sud, haut de côteau
Complantation de Pinot Noir et autres mutations (Beurot, Meunier, Blanc, Gris)

Entre 8 000 et 28 000 pieds/ha. 35 hL/ha

 

Vinification : par levures indigènes, élevage de deux ans en fûts de chêne

Alcool : Acidité totale :

13,5 %vol. 5,11 g/L

 

Accords Service Potentiel de garde :

S'accompagne de viandes rouges ou de petit gibier. Un grand accord de référence : le pigeon carafer impérativement 3 heures avant le service, température conseillée : 14°-16°C.

15-20 ans

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