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CHÂTEAU VIEUX MOUGNAC 2006
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CHÂTEAU VIEUX MOUGNAC 2006

Référence - CVMOUGN006
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CHÂTEAU VIEUX MOUGNAC 2006

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 Le Vignoble 

Appellation : AOC Bordeaux Supérieur 

Encépagement : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon 

Superficie : 9 hectares 

Sol : Limoneux-argileux-sableux 

Densité : 6 100 pieds/ha 

Rendement : 37 hl/ha 

Age des vignes : 45 ans 

Travail des vignes : Méthodes ancestrales (sans désherbant, ni pesticide), et manuelles (épamprage, effeuillage et vendanges) 

 

 

 Le Vin 

Vinification : Cuves ciment 

Elevage : 2 ans avec soutirage tous les 3 mois en lune descendante 

Filtration : Collage au blanc d’oeuf 

Alcool : 13% vol 

Dégustation 

OEil : Brillant avec une teinte carmin et un léger reflet brique 

Nez : Ouvert et complexe où se mêlent des notes de pruneau et figue sèche 

Bouche : Une bonne vivacité avec des tanins encore fringants 

Accompagnement : Viandes rouges en sauce, côte d’agneau, fromages à pâte molle Potentiel de Garde : 20 ans 

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