Die besondere Kombination aus warmem Mittelmeerklima und den geografischen Merkmalen des Landes macht Chile zu einem idealen Ort für die Entwicklung eines umweltfreundlichen Weinbaus und die Erzeugung einer großen Vielfalt an Weinsorten. Andes Plateu ist von der Anden-Gebirgskette inspiriert. Diese herrliche Bergkette vereint Höhe, Farben, Himmel und Terroir auf perfekte Weise und bietet einzigartige und wenig bekannte Eigenschaften. Während einer seiner vielen Reisen, motiviert von der Idee, einen exotischen, eleganten und einzigartigen Wein zu produzieren, startete der Önologe Felipe Uribe dieses Projekt auf einer Höhe von 700 Metern. So entstand unser erster Wein, der 700, ein brillanter Wein mit niedrigem Alkoholgehalt und hohem Säuregehalt, der mit einheimischen Hefen vergoren wurde.