Mercedes et Pierre-André DELMAS ont implanté le Mas DELMAS à Salses le Château puis à Rivesaltes. Le Domaine fait à ce jour 9 hectares de vignes en Agriculture biologique. Les 9 hectares et la vinification sont labellisés « Biodynamie » à partir de la vendange 2017.

C’est sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales (66) que les Vignes du Mas DELMAS se dorent au soleil.
L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine, naturelle et respectueuse de l’environnement et des êtres humains.

Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteur avec le sous-sol schisteux.