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Etienne Simonis Riesling Grand Cru Kaefferkopf
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Sucrosité

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Etienne Simonis Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Référence - SIMO011
Note moyenne : 0 avis
21.00€
Prix de vente conseillé 25.00€

RIESLING
Grand Cru Kaefferkopf
2022

Un nez aromatique et exotique sur des notes de mandarine et d'ananas. La bouche est ample et délicate avec une minéralité importante et une belle persistance.

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RIESLING

Grand Cru Kaefferkopf

2022

Dégustation
Un nez aromatique et exotique sur des notes de mandarine et d'ananas. La bouche est ample et délicate avec une minéralité importante et une belle persistance.

Vignes
Vignes enherbées un rang sur deux. Apport de compost et de préparats biodynamiques pour accroître la vitalité du sol. Aucun produit chimique n’est utilisé, seuls le soufre, le cuivre et des tisanes de plantes sont utilisés pour protéger la vigne et stimuler ses défenses naturelles.

Vinification
Vendange manuelle à complète maturité, pressurage des raisins entiers pendant 8 heures, fermentation avec les levures indigènes en fût pendant 4 mois puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille à la fin du printemps. Nos vins ne subbissent ni levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification.

Accord met/vin
Merveilleux avec les produits de la mer, les volailles et les fromages de chèvre et de brebis.

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