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Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018
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Millésime

Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018

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90.00€

Ce terroir majestueux est situé au coeur d’un champ de failles géologiques. Les maturités des raisins fréquemment amplifiées par la Pourriture Noble, sont hors normes et imposent la domination du Terroir sur les cépages complantés.
Un vin à l'élégance et la légèreté si parfaites... Une bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée - où tout est mêlé en une synthèse magique: cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.

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Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018
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Terroir : calcaires durs du Jurassique et marnes du Lias

Climat : exposition plein sud, éloigné du front vosgien et isolé face à la plaine rhénane Cépage : complantation des 13 cépages alsaciens

Densité de plantation : 8 000 à 12 000 pieds/ha. Rendements : 20hL/ha

 

Vinification : vendange manuelle, fermentation en foudre avec levures indigènes. Elevage sur lies pendant une année.
Alcool 12 %vol.
Sucre 75,4 g/L
Acidité totale 4,74 g/L

 

Accords : Crustacés. Foie gras en terrine ou poêlé. Cuisine sucrée-salée. Tarte tatin.

Possède de l'Umami Service : température de 10-12°C.

Potentiel de garde : 20 à 30 ans.

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Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018
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