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La Colline Rouge 2022 Vin Orange
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La Colline Rouge 2022 Vin Orange

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40.00€

Vin de calcaire jurassique : vin de lumière, vin de fruits. Nez profond, avec de l’agrume, des « zestes », des résines.
En bouche, attaque précise avec une impression de volume, une tonalité d’agrumes, des amers d’écorces, du gras, presque malté.
Grand final sur l’amer noble, mêlé de l’acidité brute du citron. Vin de volume, de concentration de bouche, construit comme un cylindre, une « longueur » de fruits, mais plus fin en avançant, finale sur la chair.

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Terroir:Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, sols rouges comme du sang

Climat : inclinée vers l’est, face au sud et à la plaine, lieu torride et surexposé

Cépage : Complantation de Riesling et Pinots Rendements : 35 hL/ha

 

Vinification : Alcool :

Sucre : Acidité totale :

Vinification d’une année en amphore. Mise en bouteille sans soufre ni filtration- Bouchon Vinolok en verre.
13,5 %vol.

1,4 g/L 5,34 g/L

 

Accords : cuisine méditerranéenne, viandes blanches, citron Carafer trois heures avant le service.

Service : Température recommandée 8°-10°C

Potentiel de garde : 10 ans.

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