Dans le nord de la vallée, la Syrah règne en maîtresse absolue pour les vins rouges. Ce cépage donne naissance à des vins puissants, dotés d'une belle structure tannique et d'arômes épicés, de fruits noirs et parfois de notes fumées ou florales. En ce qui concerne les vins blancs, ils sont issus principalement des cépages Viognier, Marsanne et Roussanne. Le Viognier, notamment dans l'appellation Condrieu, offre des blancs très aromatiques et floraux, tandis que la Marsanne et la Roussanne produisent des vins plus amples et complexes, à la belle aptitude au vieillissement.