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RIBEAUVILLÉ 2022
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RIBEAUVILLÉ 2022

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28.00€

Ce vin provient des parcelles complantées du Domaine Marcel Deiss situées sur le finage de Ribeauvillé (Lieux dits Gruenspiel, Hagueneau, Weinbaum). Les calcaire du Muschelcalk , les argiles et les intercalations quaternaires (grès et cailloutis ) livrent un vin sec serré, texturé, de bonne épaisseur, minéral, initiant une salivation sapide mais horizontale, massive et très longue. Les couleurs suggérées sont froides, stylisées, et dessinent un paysage d’une grande rigueur mais d’une profonde beauté.
Vin sec, ciselé, horizontal et sombre.

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Terroir : Des calcaire du Muschelcalk mêlés aux argiles avec quelques intercalations quaternaires (grès et cailloutis ),

Climat : Sol de calcaire du Muchelcalk et argiles, exposé Est. Ribeauvillé est aussi marqué par sa situation en sortie de vallée (ce qui renforce la tension)

Cépage : Assemblage de Riesling (65%), Sylvaner (20%) et Pinot Blanc (15%).

Densité de plantation : 8 000 pieds/ha. Rendements : 40 hL/ha.

 

Vinification : Pressurage lent et doux, Fermentation lente avec les levures indigènes – Elevage d’une année sur lies totales.
Alcool: 13,5 %vol.

Sucre: 2,6g/L

Acidité totale: 6,11g/L

 

Accords : Poissons crus, grillés

ou en ou en sauce, légumes printaniers, champignons.

Service : 10°-12°C. Potentiel de garde : 10 ans

 

 

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