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La Sicile depuis cinq générations

 

En 1898, Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père du propriétaire actuel, a décidé d'ouvrir son premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or des vins de l'Etna, qui – déjà à l'époque – étaient réputés et estimés dans toute l'Europe pour leur minéralité et leur personnalité « volcanique ». Vers la fin du vingtième siècle, cependant, la famille est arrivée à un tournant entrepreneurial, grâce à la ténacité, au courage et à l'esprit d'innovation de Carmelo Nicosia, l'actuel propriétaire. En investissant massivement dans l'expansion et la restructuration du vignoble et dans la construction d'une cave moderne, il a contribué à transformer l'entreprise familiale en l'un des principaux acteurs de la renaissance du vin sicilien en Italie et dans le monde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre philosophie

 

Nicosia est une entreprise dynamique, moderne et efficace, tournée vers l'avenir, mais sans oublier la tradition. Elle est dirigée par Carmelo Nicosia, assisté de ses fils Francesco et Graziano et d'une équipe soudée de jeunes comme l'œnologue Maria Carella, qui interprètent pleinement l'esprit de l'entreprise. Promouvoir les meilleures régions viticoles de Sicile tout en respectant pleinement l'environnement, en se concentrant sur les meilleures variétés indigènes et les cultivars internationaux qui peuvent le mieux s'adapter à la Sicile, en promouvant la meilleure matière première en sélectionnant les meilleurs raisins et en prodiguant un grand soin au travail en cave. Un long et passionnant chemin vers la qualité, afin de produire des vins qui représentent le meilleur de l'œnologie sicilienne.

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CONTRADA
MONTE 
GORNA
 
ETNA "CRU" WINES

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Vignoble

 

La cave Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie ultra-moderne. Couvrant un espace de près de 27 000 pieds carrés, sur une superficie totale de plus de

20 000 pieds carrés, parmi la vaste zone de vinification et le laboratoire d'essais, les grandes cuves et fûts en acier inoxydable, la ligne d'embouteillage ultramoderne et la zone de vieillissement des bouteilles et le suggestif chai à barriques souterrain, le chai est l'endroit où bat le cœur de l'entreprise. Ici, dans l'accueillant œnothèque, les visiteurs sont invités à goûter eux-mêmes au résultat final des efforts de l'entreprise. Dans ce véritable

« refuge », loin du rythme effréné de la vie quotidienne, face à une vue majestueuse sur le volcan, les hôtes de la Cantine Nicosie peuvent participer à des dégustations et des événements où le vin est toujours la vedette.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viticulture durable et certifications

 

Le domaine Nicosia a rejoint les principes de la viticulture durable pour allier protection de l'environnement et sécurité alimentaire. En utilisant les techniques les plus avancées de la viticulture de précision, la cave a pu réduire au minimum l'utilisation de produits agrochimiques et d'engrais, dans le but d'éliminer la présence de contaminants naturels ou artificiels dans le vin. La cave a longtemps relevé le défi de haute qualité dans le but de satisfaire les exigences des consommateurs, de plus en plus attentifs à une alimentation saine et à la traçabilité de chaque étape du processus de production. Par conséquent, Nicosie a obtenu des certifications officielles et internationalement reconnues exigeant le respect d'une série de paramètres et de directives dans les activités de l'entreprise, l'organisation du travail, les processus de production, les relations avec les clients, les fournisseurs et les consommateurs, et la sécurité environnementale et alimentaire.

FONDO FILARA
ORGANIC WINE COLLECTION

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Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola
Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola

Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola DOC SICILIA

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Nicosia Bio Vegan Frappato
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Nicosia Bio Vegan Frapatto IGT Terre Siciliana

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Nicosia Bio Vegan Bioperlage
Nicosia Bio Vegan Bioperlage

Nicosia Bio Vegan Bioperlage Frizzante IGT Terre Siciliana

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Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola
Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola

Nicosia Bio Vegan Nero D'Avola DOC SICILIA

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