Les Vins de Cépage
A consommer dans les 5 à 7 ans, ce sont des vins fruités où l’on trouve une belle fraîcheur. Typiquement alsaciens.
Sylvaner Vieilles Vignes
Désaltérant, au fruité discret, il offre une belle vivacité et une belle minéralité. Idéal avec les salades composées, la charcuterie, les tartiflettes et raclettes et les produits de la mer.
Pinot Blanc Vieilles Vignes
Souple en bouche, il reste sec et présente des arômes de fruits frais. Il se mariera avec poissons et viandes blanches, tourtes et charcuteries sans oublier les fromages comme le comté, le saint-nectaire ou le cantal.
Riesling
Expressif, aux arômes d'agrumes, la bouche est élégante et rafraîchissante avec une belle minéralité. A servir avec tous les produits de la mer, les volailles, les viandes blanches et les fromages de chèvre.
Pinot Gris
Nez aux arômes de sous-bois et de grillé, généreux en bouche avec une belle minéralité. Facile à marier avec poissons en sauce, viandes blanches, canard, veau, foie gras poêlé.
Gewurztraminer
Délicats parfums d'épices et de fleurs, équilibre très plaisant en bouche. Délicieux à l'apéritif, avec des plats exotiques, des fromages corsés et les desserts.