La cuvée Blanc de Gris 2015 signée Erick Schreiber est un champagne surprenant, aux arômes intenses et légèrement iodés.
Champagne Blanc de Gris, il est élaboré à partir d'un assemblage extrêmement rare de Pinot Blanc (58,5%) et de Pinot Gris (41,5%). Millésime 2015, il est le fruit de la sélection des meilleurs jus de ces deux cépages lors du pressurage.
Réalisée sans soufre ajouté et issue de vignes cultivées en Biodynamie, cette cuvée a profité d'une lente maturation de 6 ans en cave et d'un passage partiel en fût (42%) avant de vous être proposée à la dégustation.
Son dosage en sucre (5,23g/l) permet au Pinot Gris et au Pinot Blanc d'exprimer pleinement tout leur potentiel. Du mariage de ces deux cépages rares en Champagne, naît un vin d'une belle complexité aromatique qui vous surprendra par son nez fruité épanoui aux accents de rhubarbe, d'abricots secs et de pâte d'amande.
En bouche, il dévoile une attaque charnue et pleine, avec des arômes intenses et légèrement iodés.
Excellent à l’apéritif, ce Blanc de Gris accompagne merveilleusement les crustacés et tous les plats préparés avec les produits issus de la mer.
Un grand champagne inédit !
