Der Jahrgang Blanc de Gris 2015 von Erick Schreiber ist ein überraschender Champagner mit intensiven und leicht jodierten Aromen.
Champagne Blanc de Gris, er wird aus einer äußerst seltenen Mischung von Pinot Blanc (58,5 %) und Pinot Gris (41,5 %) hergestellt. Jahrgang 2015, ist das Ergebnis der Auswahl der besten Säfte dieser beiden Rebsorten beim Pressen.
Dieser Jahrgang wurde ohne Schwefelzusatz und aus biodynamisch angebauten Reben hergestellt und profitierte von einer langsamen Reifung von 6 Jahren im Keller und einer teilweisen Reifung im Fass (42 %), bevor er Ihnen zur Verkostung angeboten wird.
Durch die Zuckerdosierung (5,23g/l) können Grauburgunder und Weißburgunder ihr volles Potenzial entfalten. Aus der Verbindung dieser beiden seltenen Rebsorten der Champagne entsteht ein Wein von wunderschöner aromatischer Komplexität, der Sie mit seiner blumig-fruchtigen Nase mit Akzenten von Rhabarber, getrockneten Aprikosen und Mandelpaste überraschen wird.
Am Gaumen offenbart er einen fleischigen und vollen Auftakt mit intensiven und leicht jodierten Aromen.
Dieser Blanc de Gris eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu Schalentieren und allen Gerichten mit Meeresfrüchten.
Ein toller, einzigartiger Champagner!
