Extra Brut
80% Pinot Noir,
17% Chardonnay,
3% Weißburgunder
Komposition
Alles beginnt mit der Ernte, mit einer strengen Auswahl biodynamischer Trauben.
Extra Brut ist eine subtile Mischung aus den besten Pinots Noirs des Jahres sowie in Fässern gereiften Champagnerweinen.
Es ist die delikate Vermählung der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Blanc.
Einzelheiten
Geschmacksnoten
Farbe: goldgelb
Ein Bouquet voller Finesse mit großer aromatischer Komplexität, ein langer Abgang im Mund mit viel Frische.
Kommentar
„Der Champagner, der Momente der Freude sublimiert! Wunderschöner Ausdruck im Mund! » Ideal, um einen festlichen Abend zu beginnen.
Jetzt sehr angenehm und wird mit zunehmendem Alter besser.
Als Aperitif kann er zu einer ganzen Mahlzeit mit Geflügel oder weißem Fleisch, Fisch in Soße und gekochtem Nudelkäse (Comté, Beaufort usw.) genossen werden.
Wie serviert man es?
Es wird empfohlen, diesen Champagner zu Beginn bei einer Temperatur von 8° bis 10° zu servieren und die Temperatur ansteigen zu lassen, um alle Aromen zu spüren, während man den Wein im Glas schwenkt.
Hierzu ist es wünschenswert, dass die Flöten an der Basis stark ausgestellt sind und nach oben abschließen.
