BEZEICHNUNG AOP Chinon
TERROIR Ton-Kalkstein
SORTEN Chenin blanc 100%
WEINBEREITUNG Manuelle Ernte bei voller Reife. Pneumatisches Pressen.
Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks.
ZUCHT
Reifung auf der Hefe unter regelmäßigem Rühren, um dem Wein Volumen zu verleihen. Thermoregulierter Edelstahltank bis zur Abfüllung.
Trocken vinifiziert, machen ihn seine Fettigkeit und sein Volumen im Mund zu einem gastronomischen Weißwein, der es Ihnen ermöglicht, gewagte kulinarische Allianzen zu schließen.
SERVICE Am besten bei 8°C genießen
ABFÜLLUNG Im Frühjahr nach der Ernte.
ALTERUNGSPOTENZIAL 3 bis 5 Jahre
Traditioneller Korkstopfen
ZERTIFIZIERUNG Hoher Umweltwert
KOMMENTARE UND VERKOSTUNG
Am Gaumen sehr aromatisch und fruchtig mit einem schönen, würzigen Abgang. Dieser Weißwein offenbart die Zartheit der Aromen des Chenin Blanc, bewahrt aber gleichzeitig die Frische und entfaltet mit der Zeit seine Mineralität. Es passt perfekt zu gekochtem und gegrilltem Fisch. Es wird Sie auf Spargel begeistern. Zögern Sie nicht, ihn mit einem regionalen Ziegenkäse zu vergleichen.
