MARIE DELMAS Trockener Muscat Vin de Pays von der katalanischen Küste 2018
TRAUBEN:
50 % Maskat von Alexandria
50 % Muskat, kleine Körner
Unser Streben nach Qualität erfordert einen Ertrag von weniger als 30 hl/ha. Verfügbare Produktion: 4.000 Flaschen pro Jahrgang.
TERROIR:
Die flachen Ton-Kalkstein-Hänge mit schieferhaltigem Untergrund liegen auf einer Höhe von 100 bis 200 m. Die Reben und Trauben sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von der großzügigen Sonne und dem Wind, die uns eine gesunde Ernte garantieren.
ERNTE UND VINIFIKATION:
Die Ernte erfolgt von Hand in 10-kg-Kisten, die 24 Stunden lang in einen Kühlraum gestellt werden. Anschließend erfolgt die Direktpressung, die Kaltsedimentation und die Niedertemperaturvergärung unter Rühren auf der Feinhefe. Die beiden Rebsorten werden getrennt geerntet und mit unterschiedlichen Reifegraden vinifiziert, um Fett und Frische zu bringen.
HINWEIS DES WINZERS:
Dieser trockene Muskateller ist ein Wein mit intensiven und femininen Aromen von Blumen und Früchten. Intensive Nase, typisch für Maskat, mit lebhaftem Mund. Die Zitrusnoten und die blumige Note machen ihn zu einem runden und sehr frischen Wein mit einem zitronigen Abgang. Als Aperitif bei 8/10°C trinken, als Vorspeise zu Blätterteig mit Meeresfrüchten, Spargel, Schalentieren, Fisch in Soße, weißem Fleisch. Vegetarier werden es besonders als Beilage zu ihren Mahlzeiten zu schätzen wissen.
