PIERRE ET BERTRAND COULY Les Blancs Closeaux Chinon AOP Blanc

APPELLATION AOP Chinon

TERROIR Argilo-calcaire

ENCEPAGEMENT Chenin blanc 100%

VINIFICATION Vendanges manuelles à pleine maturité. Pressurage pneumatique.
Vinification en cuverie inox thermo régulée.

ELEVAGE
Elevage sur lie avec batonnage régulier pour donner du volume en bouche. Cuve en inox thermo régulée jusqu’à la mise en bouteille.
Vinifié en sec, son gras et son volume en bouche en font un blanc de gastronomie qui vous permettra des alliances culinaires audacieuses.

SERVICE Se déguste à 8°C

MISE EN BOUTEILLE Printemps suivant la récolte. 

POTENTIEL DE GARDE 3 à 5 ans
Bouchon traditionnel en liège

CERTIFICATION Haute Valeur Environnementale

COMMENTAIRES ET DEGUSTATION
Bouche très aromatique et fruitée avec une jolie finale acidulée, ce vin blanc révèle la délicatesse des aromes du chenin blanc en préservant la fraîcheur et dévoilera sa minéralité avec le temps. Il s’accompagnera parfaitement avec les poissons cuisinés et grillés. Il vous étonnera sur des asperges. N’hésitez pas à le confronter à un fromage de chèvre régional.