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Dona Lisa
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Domaine / Producteur

Couleur

Sucrosité

Origine

Format

Dona Lisa

Référence - MASDELM006
Note moyenne : 0 avis
28.50€
Prix de vente conseillé 28.50€

Pour des moments gastronomiques d'exception à accompagner
une cuisse de lotte au lard fumé, des calamars à la plancha, des viandes blanches, plateau
de fromages, un plat terre-mer ou un poisson grillé

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DONA LISA Vin de Pays des côtes Catalanes
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CÉPAGES :

Grenache gris : la plus ancienne parcelle du Domaine (près de cent ans).

Nous avons sélectionné les parcelles en coteaux, sur de vieilles vignes et les rendements

ne dépassent pas les 12 hl par hectare.

Production disponible : 2.000 bouteilles par millésime

 

TERROIR :

Dona Lisa blanc est élaboré avec 100% de grenache gris sur la plus vieille parcelle du

MAS DELMAS qui se situe aux pieds des Corbières maritimes. Exposition Sud/sud-est,

une faible altitude et un sol argilo calcaire en sont les composants majeurs.

 

VENDANGES ET VINIFICATION :

Un tri sélectif et rigoureux est réalisé lors de la vendange manuelle. L’instant précis de la vendange est

déterminé pour obtenir un vin gras, mûr et vif en même temps. La vendange manuelle est conservée

pendant 24 heures au froid pour avoir une extraction pré-fermentaire de haute qualité. La fermentation

alcoolique se fait en partie en cuve sur lies fines à basse température contrôlée avec des batonnages

doux et réguliers et en partie en barriques âgées en chêne d’Allier.

Il s’en suit un élevage en futs de chêne sur lies avec batonnages réguliers. La totalité du vin est élevé

en barrique de chêne de l’Allier.

 

CONSEILS DU VIGNERON :

Dona Lisa 2014 a une belle robe or clair, avec un nez complexe, délicatement parfumé, au miel nouveau,

à la noisette, au beurre frais, à la prune blanche avec une typicité grenachée. La bouche est

gourmande, ample et chaleureuse, avec du gras. On retrouve les mêmes arômes qu'en nez, avec une

saveur iodée, fenouil et poivrée en finale.

A réserver pour des moments d'exceptions gastronomiques entre amateurs de vins de terroirs pour accompagner

un gigot de lotte au lard fumé, des calamars à la planxa, des viandes blanches, un plateau

de fromages, un plat terre-mer ou des poissons grillés.

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DONA LISA Vin de Pays des côtes Catalanes
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