La Belle Histoire Côtes du Roussillon 2020
Natürlicher WEIN
REBSORTE(N): Grenache und Mourvèdre.
Der qualitative Wille zwingt uns Erträge von weniger als 30 Hektolitern pro Hektar auf.
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 20 bis 35 Jahren.
Verfügbare Produktion: 5.000 Flaschen für diese erste neue Cuvée (aktuell 2022).
TERROIR:
Auf einer Höhe von 100 bis 200 Metern sind die Lehm-Kalkstein-Hänge mit schieferhaltigem Untergrund genau nach Süden ausgerichtet und profitieren von den Vorzügen der Sonne und des Tramontana. Dieses Terroir bringt eine sehr schöne Finesse, Mineralität und einen würzigen Abgang mit sich.
ERNTE UND VINIFIKATION:
Bei der frühen manuellen Lese wird eine selektive und strenge Sortierung durchgeführt, um einen geschmeidigen, frischen und leichten Wein zu erhalten. Die frischen Trauben werden entrappt. Beim Grenache und beim Mourvèdre erfolgt anschließend eine 15-tägige Maischereifung mit täglichem Umpumpen des Weins, um eine maximale Extraktion der Fruchtigkeit zu erreichen.
Anschließend kann der Zusammenbau dieses Weines erfolgen.
HINWEIS DES WINZERS:
Die leuchtende granatrote Farbe dieses Weines macht es zu einem wahren Vergnügen, ihn als Aperitif oder am Tisch zu servieren.
Dieser Wein sollte Zimmertemperatur (18°C) haben und kann zum Grillen im Sommer auch gekühlt (15°C) serviert werden.
In seinen Aromen finden Sie das Buschland, das den Weinberg umgibt. Gewürze und weißer Pfeffer werden ebenfalls hinzugefügt. Die Aromen roter Früchte (Brombeere, Erdbeere und schwarze Johannisbeere) sind sehr präsent.
